我是家裡第一個結婚的小孩,所以家中對於訂婚及結婚的過程與參與都非常興奮、都希望盡一份力。特別是對於訂婚宴客想法,因不希望訂婚變成只是到餐廳用餐的流程與場地限制,加上想來讓來訂婚的來賓一嚐我們雲林西螺的松阪豬、頂級羊排、及自己養的鮮嫩多汁土雞。
李大廚(我爹)準備重頭到尾給他提供一條龍的服務!從菜單擬定、食材挑選、烹調、出菜都自己來。不只是菜色準備,連同出菜的盤子、桌子、碗盤與椅子─爸爸都一一挑選、設計、一手包辦。真是太優秀、太有心了!各位看官可別誤會,我爹可不是專業廚師,而是標準的R&D 專家。秉持著對美食的要求、熱愛與對女兒的疼惜,他堅持要讓我們有一次與眾不同的訂婚。準備期間,爸爸白天上班,晚上架車南北奔波找尋適合的當季食材。幾次,半夜從夢裡醒來修改菜單、試煮各種食材、搜尋資料。 非常用心也忙得不亦樂乎。
當家裡都擔心爸爸太勞累於準備訂婚菜餚之際,第二個”需被管理的變數驚喜”便是訂婚的桌數,原本經過精算的桌數是6桌。多完美的數字呀!想不到經過確認,一轉眼就變成一十六桌了。實在很擔心爸爸會忙不過來,就上網找專業辦桌師傅幫幫他。並請辦桌師傅主動拜會這忙碌的李總鋪師並提出建議。沒想到連專業的師傅對爸爸選購 的食材與菜色搭配甘敗下風。。。爸爸得意的笑著說他多年的美食經驗就夠了,並婉謝一切其它外力的幫忙。。。
還來不及驕傲的向世界宣佈-他是我爸的!師傅就提醒: 據經驗,十六桌的食物,一定要有專業辦桌六人以上團隊,才足夠。訂婚那天的日子好,好的辦桌團隊都已有訂單,要在兩天內決定、付款。晴天霹靂,依照爸爸的個性,一旦決定,就不會改變。若真請專業團隊來幫忙,就是不相信爸爸,可、可、可、訂婚當天總不能怠慢了賓客,這該下如何是好?!
這個難題,幾經與詹先生的討論,我們最終選擇以爸爸的決定為決定 – 讓爸爸用精湛的廚藝及豐富的專案管理經驗,做一個完整的結合。這個決定的原因無它,因為爸爸是一輩子的至親,而訂婚是短暫的過程。他的快樂、信任,很重要。這是一個很重大的決定,因為這個決定會對爸爸、對我們的訂婚產生很正面重大的影響。同時,過程中也希望為家中下一個結婚的孩子,設立一個互動、尊重、討論的空間與榜樣。
訂婚前一天,凌晨兩點入睡的爸爸,在訂婚當天,早上四點起身張羅所有食材。許多爸爸的好友都來家裡幫忙,準備我們訂婚佳餚。過程中,忙而不亂。當然,那滿桌的佳餚令人讚不絕口,許多賓客都打包滿滿李氏料理回家。爸爸不負眾望的表現及賓客的熱情參與,使得訂婚流程非常順利。最勞累的莫過於爸爸。在賓客一一離開後,爸爸就馬上進入熟睡狀態。他幾個月來的辛苦規劃,現在終於可以睡得安穩。爸爸的運籌帷幄與用心堅持,是我們的訂婚大禮,更是驕傲。
後話: 這是在訂婚期間,最受關注與爭議的話題。結婚過程,有許多需要兩肇家庭共同討論的議題。不管意見如何分歧,幸福的大家一定要本持著開放、尊重、互信的態度,一起共同學習如何與對方相處並一起承擔結果。兩個家庭的價值觀、看法的交流、結合,使新人更成熟。家人間的互動、參與將產生最適合彼此的良性循環與火花。